CHUTNEY DE MIRABELLES

Pour accompagner le fois gras des fêtes, un chutney lorrain, recette de Pascal Batagne Ingrédients500 g de mirabelles (fraîches ou décongelées)120 g de sucre en poudre blond25 cl de vinaigre…

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FILET DE BICHE RÔTI AIGRE-DOUX

Recette festive proposée par Serge Gil Ribeiro, boucherie du vélodrome à Vandoeuvre Ingrédients pour 6 personnes: 1,2kg de filet de biche 3 betteraves rouges cuites 6 échalotes 10cl de vinaigre…

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