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Académie Gourmande

des Chaircuitiers

Notre association Académie Gourmande des Chaircuitiers, regroupe 20 artisans bouchers, charcutiers, traiteurs
de Meurthe & Moselle et des Vosges. 

Les trois objectifs de l'Académie Gourmande

  • La promotion des produits artisanaux de boucherie et charcuterie traiteur, haut de gamme et innovants, fabriqués par ses membres.
  • La formation des adhérents aux nouvelles techniques du métier, à l’hygiène et à la nutrition.
  • La transmission du savoir-faire artisanal aux jeunes étudiants bouchers, charcutiers, traiteurs.

En sus de tout mettre en oeuvre pour réaliser les objectifs précédemment cités. Nous participons à de nombreux événements culinaires comme des concours, salons et autres fêtes régionales. Sans oublier notre tradition « L’excuse » la spécialité éphémère des Chaircuitiers, l’excuse ce mets imaginée et concocté par nos Académiciens que nous vous faisons découvrir une fois par an du 6 décembre au 6 janvier.

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