Les ASTUCES pour réussir un bon GRATIN

Par Pascal BATAGNE Président de l'Académie Gourmande des Chaircuitiers 1) Choisir une variété de pomme de terre à chair ferme, exemple : Charlotte ; Nicola ;Monalisa ; Agata…2) Réaliser un taillage régulier des pommes…

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Coq au vin à ma façon

Boucherie du Vélodrome Nathalie et Serge GIL RIBEIRO 163 avenue du Général Leclerc à Vandoeuvre les Nancy Tel: 03 83 55 20 00 le COQ AU VIN à ma façon…

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CYRILLE BLUNTZER FAIT LA UNE

La Maison BLUNTZER de Lunéville à fait la UNE du supplément de l'Est Républicain qui ainsi mettait en avant le savoir faire de cette institution de Lunéville. Distingués lors de…

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LISE &DAMIEN CONREUX A L’HONNEUR

Membre de l'Académie Gourmande des Chaircuitiers, la boucherie charcuterie CONREUX, 40 avenue Foch à Essey les Nancy vient d'être triplement mise à l'honneur. Pour la deuxième année consécutive, le fromage…

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DEUX APPRENTIS MIS A L’HONNEUR

Nous sommes particulièrement fiers du parcours de deux apprentis issus de l'Académie Gourmande des Chaircuitiers, terreau d'excellence. Léna PERRIN-MANGINOIS, 18 ans, est en deuxième année d'apprentissage boucherie chez Alain GEORGE…

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