Organisé conjointement par la Confrérie des Taste-Andouilles du Val d’Ajol et l’Académie Gourmande des Chaircuitiers, le concours aura lieu le 16 février 2020 au Val d’Ajol à l’occasion de la Foire aux Andouilles
Ce concours est ouvert aux professionnels des métiers de bouche et aux amateurs de cuisine qui devront présenter une tourte de 24 cm de diamètre, avec au minimum 50% d’Andouille du Val d’Ajol. Les prix seront remis le jour-même, Dimanche 16 février vers 17h30.
L’inscription est gratuite et les andouilles sont offertes: 1 pour les amateurs et 2 pour les professionnels, à retirer chez l’un des bouchers charcutiers bénéficiant de l’appellation « Andouille du Val d’Ajol ».
Liste des bouchers charcutiers bénéficiant de l’appellation « Andouilles du Val d’Ajol »
Maison BONGEOT : au Fumoir Vosgien 03 29 81 22 68 Maison DAVAL : au Palais de l’Andouille 03 29 30 66 32 Maison HUSSON : Boucherie de Faymont 03 29 30 66 46 Maison LAROCHE, au Fumé Campagnard 03 29 67 27 98 Maison PIERRAT, le Vosgien Gourmet 03 29 61 36 80
Les membres du jury concours 2019
Val-dAjol-Concours-de-la-Tourte-2020-professionnels
Règlement à télécharger ici et inscription souhaitée pour le 10 février
Val-dAjol-Concours-de-la-tourte-2020-amateurs
Les tourtes des concurrents au concours 2019
Contacts : Jacques RACADOT Vice Président de la Confrérie : jacques.racadot@sfr.fr
Pascal BATAGNE : Président de l’Académie : 06 30 81 49 94 pascal.batagne@sfr.fr
JL MANGENOT : chargé de communication : 06 12 98 43 49 mangenot.traiteur@orange.fr
Site de la Confrérie & Facebook : taste-andouilles-levaldajol.com
Facebook : académie gourmande des chaircuitiers
