Le concours de la meilleure tourte à l’andouille du Val d’Ajol fêtait, ce dimanche 16 février 2025, sa 6 éme édition.
Philippe LACROIX, Pascal BATAGNE, François LASCHAUD (de G à D)
Ce fût un grand cru et le niveau des candidats et de leurs réalisations d’une excellente tenue.
Richement doté par les sociétés DE BUYER et FORICHER ainsi que par la Confrérie des Taste-andouilles et l’Académie gourmande des Chaircuitiers, le concours est entouré d’un jury prestigieux:
Monsieur François LASCHAUD, Meilleur ouvrier de France, Président du jury
Monsieur Philippe LACROIX, ancien chef exécutif du Lido à Paris, Vice Président
Monsieur Philippe LARUELLE, chef exécutif chez De Buyer, Maître Cuisinier de France
Catégorie amateurs: 6 candidats se sont mesurés et c’est Madame Colette GEX qui l’a emporté
Catégorie espoirs: 7 apprenants, de différents CFA ou en apprentissage en entreprise, se sont affrontés en présentant des tourtes d’une qualité remarquable et relevant d’un travail soigné et d’une grande recherche, tant sur la composition que sur la décoration du produit.
Mathis JACQUOT (boucherie Jacquot St Nicolas de Port) a remporté le grand prix de la Confrérie des Taste-andouilles
Maxime MAIRE (boucherie Bluntzer à Lunéville) a remporté le prix de l’Académie Gourmande des Chaircuitiers
Thimotey MIRAMONT-PAGEOT (boucherie Conreux à Essey les Nancy) gagne le prix spécial du Jury
Catégorie professionnels: 16 participants dans cette prestigieuse classe qui a vu le triomphe du Val d’Ajol.
Jérôme DUVAL (boucherie DAVAL au Val d’Ajol) grand prix de la Confrérie des Taste-andouilles
Jennifer & Antoine CARRITEY (boucherie DAVAL au Val d’Ajol) prix de l’Académie Gourmande des Chaircuitiers
