En raison des conditions sanitaires, l’E.X.C.U.S.E. 2020 n’a pu être présentée lors de sa traditionnelle cérémonie.
La "BELLE" sera en vente chez les Académiciens du 6 décembre au 5 janvier 2021
Composée d’une onctueuse crème au foie gras déposée sur un biscuit croustillant à la cacahuète, elle renferme des éclats de ris de veau braisés, l’ensemble surmonté de délicates meringues.
Liste des Académiciens fabriquant l’E.X.C.U.S.E. 2020
- Michel BENEDETTO, Mr VILLAUME à Baccarat
- Cyril BLUNTZER à Lunéville
- Ludovic CLEMENT à Nancy
- Damien CONREUX à Essey les Nancy
- Arnauld DAVAL au Val d’Ajol
- Jean Marc FLORENTZ à Badonviller
- Alain GEORGE à Saint Max
- Serge GIL RIBEIRO à Vandoeuvre
- Emile JACQUOT à Saint Nicolas de Port
- Jean Louis MANGENOT à Colombey les Belles
- Jean Noël PHILIPPOT à Champigneulles
- Pierre REVEST à Nancy
- Edouard ROCHER à Nancy
- Hubert VALLANCE à Saint Max
