Présentation de L'E.X.C.U.S.E 2019
Pour la présentation de l’EXCUSE 2019, l’Académie Gourmande des Chaircuitiers recevait un parterre d’invités, personnalités et amis à Chaudeau Ludres.
Après les discours d’usage, la belle était dévoilée et dégustée.
Un cœur de pomme, façon tatin, des noix torréfiées et un crumble noisette, entouré par une bavaroise au foie gras et surplombé d’une noix dorée. La fraîcheur acidulée de la pomme alliée à la douceur du foie gras, font de cette « E.X.C.U.B.E. » un grand millésime.
Mise au point par Cyril BLUNTZER et Pascal BATAGNE, cette création a demandé un gros travail de recherche et de nombreux essais.
Le résultat est tout simplement bluffant.
L'E.X.C.U.S.E 2019
Vous trouverez ce délicat met de fêtes chez les Académiciens du 6 décembre, jour de la Saint Nicolas, au janvier, jour de l’Epiphanie.
Voici la liste des points de vente:
Cyril BLUNTZER LUNEVILLE
Jean Marc FLORENTZ BADONVILLER
Emile JACQUOT SAINT NICOLAS DE PORT
Michel BENEDETTO BACCARAT
Jean Louis MANGENOT COLOMBEY LES BELLES
Alain GEORGE SAINT MAX
Hubert VALLANCE SAINT MAX
Damien CONREUX ESSEY LES NANCY
Jean noël PHILIPPOT CHAMPIGNEULLES
Ludovic CLEMENT NANCY
Pierre REVEST NANCY
